澳门博彩论坛欢迎您 收藏本站
查看: 17791|回复: 1

万能的土豆啊,百吃不厌,做法多样,菜中必备!

[复制链接]
     

主题

帖子

积分
发表于 2017-12-11 14:50:24 | 显示全部楼层 |
酸辣土豆丝
2fae91a14a7a9a154c33ed475643b850.jpg

【食材】土豆、红椒、色拉油、食盐、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒、小葱、白糖
【做法】1、准备材料;
2、将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点;
3、再将土豆片切成细丝;
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘);
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末;
6、锅内放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出花椒不要,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了;
7、捞出花椒不要,锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味;
8、加入土豆丝;
9、煸炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝;
10、放入红椒丝翻炒均匀;
11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可;
12、简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成。

土豆炖牛肉
d72ca94e832a7ec2d0a8e873895f5271.jpg

【食材】牛肉、土豆、食盐、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、大葱、香叶、草果、茴香籽、老冰糖
【做法】1.牛肉用水浸泡几个小时,泡去血水;
2.牛肉切成麻将大小的块;
3.准备好炖肉用的料:大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角;
4.牛肉冷水下锅,加足量的水;
5.放入炖肉料和一块冰糖;
6.放入少许老抽和生抽,大火烧开锅,小火炖牛肉;
7.土豆切块,牛肉炖1个小时后,放入土豆;
8.加适量盐,改中火炖半个小时左右,炖至土豆软糯即可。

土豆炖排骨
24c9263a0be320e4658f7b89911c4641.jpg

【食材】猪大排、土豆、胡萝卜、香菇、柿子椒、食盐、酱油、葱、姜、八角、花椒、料酒、白糖、大蒜
【做法】1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡;
2、排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用;
3、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒;
4、下入排骨,翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角,翻炒均匀;
5、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟;
6、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

清炒土豆片

5eeae9b4a864ede54238d577882f26e0.jpg

【食材】土豆、柿子椒、红椒、食盐、鸡精、生抽
【做法】1、土豆切片然后在水中泡5分钟。青椒切片,红辣椒切末;
2、锅中放2勺油,加热至5成热,加入生抽,冒出香味后放入土豆片翻炒,加入盐,然后加入少许的水;
3、转中大火,盖上锅盖焖6分钟左右,直至土豆变软。然后加入配菜翻炒片刻即可。

土豆烧鸡块
349c8219fb596cc24d4601fc011de585.jpg
【食材】鸡、土豆、色拉油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖
【做法】1、鸡洗净,买的是湖南鸡,半只煲汤。另半只切块,焯水。土豆去皮,切块;
2、锅热后倒油,放土豆,用小火煎至两面焦黄,盛出;
3、放姜,蒜爆香,放鸡块煸炒,大火炒5、6分钟,使鸡块的水分基本炒干;
4、加酒,生抽,老抽上色,加一点豆瓣酱,糖,翻炒均匀,加水,焖10分钟后,放土豆,焖只20分钟后,调味,收干汤汁,即可出锅。

     

主题

帖子

积分
发表于 2017-12-11 20:17:57 来自手机 | 显示全部楼层
我所发的都是我自己做的

您需要登录后才可以回帖 |

精彩推荐

关于我们|隐私条款|广告投放|法律声明|合作伙伴|联系我们||人才招聘|澳门博彩  

Copyright © 2014-2015 澳门博彩Template by 阿宝网络All Rights Reserved.