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什么,沭阳人吃了这么多年酸菜鱼都是假的?这家店重新定义酸菜鱼,刚开业就爆了!

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铁杆 会员

发表于 2017-11-25 16:33:05 | 显示全部楼层 |
                                                                                                   


最近沭阳气温降得好快呀!每天早上是真的不想起床,太冷了,啊啊啊啊闹钟你不要催我,我被被子封印啦!


天气一冷,自然想吃点暖和的食物,作为一个一直追寻美食的人,又想吃的健康,让人身体舒畅的食物,这得好好想想。

我们去吃酸菜鱼吧!这个天气吃酸菜鱼最棒啦,不上火,还滋补。
它是源自于四川的老坛酸菜鱼火锅,开遍全国各大城市,3年就开了160多家分店。


全国13个省,开了160多家门店

开到哪里就火到哪里,想吃的话请提前两个小时不然排队能排出神经病



严厨老坛酸菜鱼☞中央城市广场3楼东首(中医院西门对面)☏ 0527——83122777
为了感恩回馈广大客户,现推出超级大、大、大的福利


此活动不设任何消费限制机不可失,时不再来只此一次千万不要错过哦



四种鱼x六种口味

黑鱼、草鱼、清江鱼、中华鲟,搭配招牌金汤、麻辣红汤、养生菌汤、多C番茄,4x6=24种选择,甚至锅底还可以双拼,辣与不辣都有。


这排列组合起来简直逼死强迫症~


如果这样有人还觉得味道选择不够多,那就只能让火锅调料登场了。


这长长的一排调料,完全自助,任你搭配,满足你的所有要求!

正宗老坛酸菜

在我看来,酸菜鱼火锅其精华所在,便是酸菜。


鱼汤的酸,鱼肉的鲜,都离不开酸菜的功劳。



而严厨,特地从四川运来当地的传统土陶老坛,用古法泡制正宗老坛酸菜。通过480小时自然发酵,配合12种香料+四川老卤。


这样泡制出来的老坛酸菜,还原了四川的那股酸劲儿,打开盖子还能看见里面时不时在冒泡,远远就能闻到一股浓浓的味道,浓郁香醇,吸引了不少路人驻足停留。

活鱼现选现杀!标准化制作流程!



每一条鱼在上桌之前,都分品类居住在这些小房间内。


当客人决定好自己想吃什么鱼的时候,它们就会被厨房小哥捞起放到砝码上进行称重。每条鱼都足有2斤多重,十分肥美。


过了热水高温烫洗后,再经过杀鱼、片鱼、腌鱼、烫鱼等多个步骤后,捞出倒入调制好的锅底里,洒上调料装盘。


后厨师傅片鱼的刀工十分厉害,每一片都是厚薄均匀,不超过2mm,让鱼肉的口感最佳。


娴熟的做工及有序的流程,全程不超过30分钟,每道工序的时间都把控得十分完美,甚至没时间让小编我拍摄!
招牌金汤!吃前别忘了喝汤!



招牌金汤作为店里的招牌锅底,点单率高达60%,人气高,且备受女生的喜爱。


这黄灿灿的金汤,由10多种香料调制而成。只依靠南瓜这纯天然的食材进行调色,完全不添加任何色素。


我们选择的是黑鱼,黑鱼刺少,适合平常怕鱼刺不敢吃鱼的朋友们。而且事前腌制过的鱼肉经过金汤底料的沸煮,更是一点腥味也没有。


倒入一小勺炒米,再倒入两勺金黄的汤汁,配上几块鱼肉,喝上一口就欲罢不能,汤汁完美的融入了炒米、鱼肉、酸菜的味道,直到最后离开,光汤我都喝了7碗!


不一会儿,整碗酸菜鱼就被我们两个人分光了!超级撑!
*据说如果有宝宝或者小朋友,店里还会特意准备一碗原汁原味不带刺的鱼肉,不添加辣椒,真的很贴心呢~

除了鱼,还有这些招牌特色



△安格斯精品肥牛
精选澳洲谷饲牛肉,牛肉十分扎实,放到锅里直接烫都不会散开~口感很弹,还带着一股肉香味。



△招牌鲜虾滑不需要服务员帮忙,自己就可以轻松把虾滑倒入锅内!仔细观察还可以看到虾滑横竖斜线的纹理,实打实的虾肉填充着口腔,幸福感简直爆棚!


△麻辣鸭头也有很多人专为这一道鸭头而特意寻来,麻辣鲜香,很是爽口,一口一个!嘎嘣脆!


△口水鸡口水鸡的肉质十分细腻,很紧实,浸泡在一片红油和芝麻中,饱含了汤汁香气。


△红糖糍粑软糯的糍粑上面还撒了细细一层黄豆粉,红糖的香甜加黄豆粉的清香,甜而不腻,是我最爱的那一口!


△赠送小菜、水果

高温蒸汽消毒,看得见的安全品质!

在这里,你不用担心安全品质问题。

餐具、毛巾都叠放在高温消毒餐车内。打开车门的瞬间,我的小镜头都被喷了满脸雾气,很难受!



据说老板选中这个品牌进行加盟,也是看中了严厨严格把控的进货渠道、规范管理的供应链、明档看得到的厨房、高温消毒的餐具、新鲜纯天然的食材,自己都可以安心与妻子、女儿一起安心享用~


简约舒适的就餐环境

“严厨酸菜鱼”设计装修风格,强调现代简约与传统经典兼收并蓄的新旧融合,空间上极尽简约、流畅之风,给就餐的你营造一个舒适、温暖的就餐环境。



优雅的环境可以给顾客带来视觉上与味觉上的双重享受,在品尝美味的同时,也能给你美的感受,达到身心愉悦。




严厨老坛酸菜鱼☞中央城市广场3楼东首(中医院西门对面)☏ 0527——83122777



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天冷无妨收好地址,和小伙伴们来这里一起燥起来~~

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